Ingrediënten

1. 1 Kg rundstoofvlees
2. Laurierblaadjes
3. Peper
4. Thijm
5. 1 grote ajuin
6. 200 ml rundsfond
7. Mosterd
8. 2 tot 3 schijven peperkoek
9.  1 tot 2 flesjes donker bier
10. Boter

Bereiding

• Smelt boter in de kookpot en bak het rundvlees aan.
• Haal het vlees uit de kookpot en voeg de versnipperde ajuin in de kookpot.
• Laat de ajuin glazig worden en voeg er de rundsfond aan toe
• Doe het aangebakken vlees weer in de kookpot en voeg vervolgens het donker bier toe tot dat al het vlees ondergedompeld is.
• Doe vervolgens thijm, laurier en peper in de kookpot
• Leg twee schijven peperkoek, dik besmeurd met mosterd, in de kookpot
• Laat alles 1 uur lichtjes stoven
• Haal het vlees uit de kookpot en filter de saus. Voeg een klontje boter aan de saus toe vooralleer het vlees weer in de saus te brengen

Kan geserveerd worden met fritten en salade.

Smakelijk